Загрузка...
Заказать звонок
0
г. Симферополь
Заказать звонок
Профессиональное кухонное оборудование
Проектирование фруктохранилищ
Бесплатная консультация

Проектирование фруктохранилищ

Проект современного фруктохранилища – это сочетание продуманных инженерных решений с применением высокотехнологичного оборудования. Специалисты сходятся во мнении, что рентабельнее всего возводить склады для фруктов из легких стальных тонкостенных конструкций (ЛСТК). При неоспоримой экономической целесообразности данный материал отвечает санитарно-эпидемиологическим стандартам и ГОСТу.

Если вы хотите заказать качественное проектирование фруктохранилищ в Симферополе, обращайтесь в сервисный центр «Трио».

О популярности проектов фруктохранилищ с регулируемой газовой средой

Для хранения фруктов оптимально подходят технологии регулируемой газовой среды (РГС). Проектирование фруктохранилищ с камерами РГС пользуется популярностью по таким причинам:

  • продолжительный срок хранения продукции;
  • минимизация брака;
  • возможность регулировать температуру и хранить фрукты, которые не терпят слишком низких температур.

Классификация систем хранения с РГС

Проектирование фруктохранилищ с регулируемой атмосферой предусматривает использование различных систем хранения:

  • CA – уровень кислорода в плодоовощной камере поддерживается в диапазоне 2,5–4 %, а диоксида углерода – в пределах 3–5 %. Для контроля показателей газовой среды устанавливается адсорбер CO2 и регулирующая арматура.
  • ULO – уровень кислорода на уровне 1–2,5 %. За счет этого срок хранения продуктов более длительный, чем при использовании системы CA. Конструкция систем CA и ULO схожа, но в последней дополнительно устанавливается генератор азота. Благодаря этому и достигается снижение процента кислорода в камере.
  • DCA – прогрессивная технология РГС. Оснащается блоком управления, который дает возможность мгновенно менять параметры атмосферы. Уровень кислорода поддерживается на уровне 0,4–0,6 %.

Во всех типах фруктохранилищ есть обязательное оснащение: газоанализатор, азотная установка и холодильное оборудование.

Типы холодильного оборудования

На стадии проектирования фруктохранилища решается, какую холодильную систему применять: с прямым испарением или с промежуточным хладоносителем. Если хранилище имеет небольшую площадь и в нем установлено всего несколько камер, рентабельнее использовать первый вариант. Если же хранилище объемное и планируется устанавливать много камер, целесообразнее использовать агрегаты с промежуточным хладоносителем. Сравнительно с установками с прямым испарением, использование в проекте фруктохранилища данного оборудования обеспечит такие преимущества:

  • меньшая длина и объем фреонопровода и, как следствие, повышение надежности;
  • возможность точно регулировать влажность воздуха в камере предотвращает усушку продукции;
  • возможность отдельно регулировать температуру в камерах обеспечивает более комфортные условия для хранения разных фруктов;
  • минимизируется количество пусков/остановок мотора-компрессора, благодаря чему повышается ресурс работы оборудования;
  • в большинстве случаев нет необходимости использовать тэны оттайки испарителя, за счет чего увеличивается энергоэффективность;
  • конструкция системы исключает вероятность утечки фреона в камеру, найти и ликвидировать которую непросто.

Вентиляция

При проектировании фруктохранилища нужно обязательно установить вентиляцию. Если в помещении не предусмотреть систему контроля состава атмосферы, то в холодильных камерах будет накапливаться этилен, углекислый газ и прочие продукты, выделяемые фруктами и снижающие срок их хранения. Кроме того, вентиляция насыщает хранилище свежим воздухом, что необходимо для поддержания здоровья и нормальной жизнедеятельности рабочего персонала.

Наиболее экономное решение – монтаж естественной вентиляции, но с точки зрения эффективности эта система оставляет желать лучшего. Мы рекомендуем установить приточно-вытяжную вентиляцию – это обеспечит оптимальные условия для хранения фруктов и здоровый микроклимат в помещении.

Закажите разработку проекта у нас!

Наша компания предлагает заказать проект и строительство фруктохранилища под ключ в Симферополе и Крыму. Мы используем проверенные технологии и оборудование, которые обеспечат долгосрочное хранение любых продуктов. Чтобы обсудить условия сотрудничества и договориться о выезде специалиста на объект, оставьте заявку на сайте.